Tarta de Galleta Tradicional
de Tavolino
Un postre clásico portugués, compuesto por capas alternas de galleta María remojadas en café y una crema de mantequilla aterciopelada. Es una receta sencilla, sin horno, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- Mantequilla 250 g
- Azúcar glas 250 g
- Yemas de huevo 3 unid.
- Esencia de vainilla 1 c.s.
- Café expreso 300 ml
- Galleta María 400 g
Preparación
- 1
Prepare 300 ml de café expresso fuerte y deje enfriar en un plato hondo para remojar las galletas.
- 2
En un bol, bata 250 g de mantequilla a temperatura ambiente con 250 g de azúcar glas hasta obtener una crema blanquecina.
- 3
Añada 3 yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición para incorporar.
- 4
Agregue un poco de esencia de vainilla a la crema y mezcle bien.
- 5
Pase rápidamente cada una de las 400 g de galleta María por el café, sin dejar que se empapen demasiado.
- 6
En un plato de servir, disponga una capa de galletas remojadas en forma de flor o círculo.
- 7
Cubra la capa de galletas con una capa fina de la crema de mantequilla preparada.
- 8
Repita el proceso de alternar capas de galleta y crema hasta terminar los ingredientes.
- 9
Cubra la parte superior y los laterales de la tarta con el resto de la crema para un acabado uniforme.
- 10
Lleve la tarta al frigorífico para solidificar durante 1800 segundos antes de servir.