1. 1

   Paso 1

   Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreír 1 diente de ajo.

2. 2

   Paso 2

   Verter 1 lt de puré de tomate en la sartén.

3. 3

   Paso 3

   Añadir albahaca fresca y una pizca de sal.

4. 4

   Paso 4

   Cocinar la salsa a fuego medio durante unos 20 minutos.

   Temporizador 20 min
5. 5

   Paso 5

   Llevar a ebullición una olla con agua salada y cocer en ella 1 kg de ñoquis.

6. 6

   Paso 6

   Escurrir los ñoquis en cuanto empiecen a subir a la superficie.

7. 7

   Paso 7

   Retirar el diente de ajo de la salsa.

8. 8

   Paso 8

   Incorporar los ñoquis a la salsa en la sartén.

9. 9

   Paso 9

   Añadir 350 g de mozzarella cortada en dados y 50 g de parmesano rallado.

10. 10

    Paso 10

    Saltear todo brevemente hasta que la mozzarella esté fundida y bien integrada.

11. 11

    Paso 11

    Servir decorando con unas hojas de albahaca fresca.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior