Lentejas con arroz, chorizo y morcilla
de Tavolino
Un guiso tradicional y reconfortante que combina lentejas con embutidos sabrosos como chorizo y morcilla, servido con arroz para un plato completo y nutritivo.
Ingredientes
- Morcillas 3 unidades
- Chorizos 2 unidades
- Longanizas 3 unidades
- Lentejas cocidas 1 bote
- Arroz largo al gusto
- Ajo 6 dientes
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Tomate natural 1 unidad
- Tomate frito 5 cucharaditas
- Cebolla 1 mediana
- Aceite de oliva 1 chorro
Preparación
- 1
Hervir las lentejas del bote en una olla con agua hasta que estén calientes.
- 2
Picar la cebolla y los 6 dientes de ajo finamente.
- 3
Calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.
- 4
Añadir el tomate natural cortado en dados pequeños a la sartén y cocinar durante 6 minutos. Reservar la mezcla en un plato.
- 5
En la misma sartén, freír las 3 morcillas, los 2 chorizos y las 3 longanizas hasta que estén dorados.
- 6
Incorporar la mezcla de cebolla y tomate reservada a la sartén con el embutido y cocinar todo junto 4 minutos.
- 7
Añadir las 5 cucharaditas de tomate frito, sal y pimienta al gusto, cocinando otros 7 minutos.
- 8
Escurrir las lentejas y añadirlas a la sartén, mezclando bien para integrar todos los sabores.
- 9
En una olla aparte, calentar aceite y sofreír el arroz largo con ajo machacado.
- 10
Añadir agua al arroz y hervir hasta que esté cocido.
- 11
Servir las lentejas guisadas acompañadas del arroz cocido.