Rollo Big Mac bajo en carbohidratos
de Tavolino
Una alternativa baja en carbohidratos a la hamburguesa clásica, donde una masa salada de queso quark sirve como base y se rellena con carne picada, queso y una salsa condimentada.
Ingredientes
- Queso quark desnatado 250 g
- Queso rallado 100 g
- Huevos 3
- Kétchup 2 cditas.
- Mostaza 1 cdita.
- Yogur natural 2 cdas.
- Carne picada 250 g
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Queso fundido (tipo sándwich) 3 lonchas
- Pepinillos 3
- Lechuga 1 puñado
- Tomates 1
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Mezclar 250 g de queso quark desnatado, 100 g de queso rallado y 3 huevos hasta obtener una masa espesa.
- 3
Extender la masa uniformemente sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- 4
Hornear la masa durante unos 20 minutos y dejar enfriar completamente.
- 5
Para la salsa, mezclar 2 cditas. de kétchup, 1 cdita. de mostaza y 2 cdas. de yogur natural en un bol pequeño.
- 6
Sofreír 250 g de carne picada en una sartén con sal y pimienta hasta que esté suelta.
- 7
Cortar 3 pepinillos en rodajas finas y añadirlos brevemente a la sartén con la carne picada.
- 8
Extender dos tercios de la salsa sobre la masa ya fría.
- 9
Distribuir la carne picada caliente sobre la masa y colocar encima las 3 lonchas de queso fundido para que se derritan ligeramente.
- 10
Repartir la lechuga y los tomates cortados en rodajas sobre la carne picada.
- 11
Verter el resto de la salsa sobre el relleno.
- 12
Enrollar la masa cuidadosamente con la ayuda del papel de horno hasta formar un rollo compacto.