Tarta de manzana con crumble
de Tavolino
Una deliciosa tarta de otoño con una base suave, un relleno de manzanas dulces con canela y una capa de crumble crujiente. Perfecta para acompañar el café.
Ingredientes
- Harina leudante 250 g
- Mantequilla 150 g
- Azúcar moreno claro 125 g
- Sal 1 pizca
- Huevo 1
- Mantequilla (para engrasar) 10 g
- Manzanas 600 g
- Canela 2 cditas
- Maicena 1 cda
- Mantequilla fría 60 g
- Harina 90 g
- Azúcar 75 g
Preparación
- 1
Mezcla 150 g de mantequilla con 125 g de azúcar moreno claro. Añade 1 huevo y mezcla brevemente.
- 2
Añade 250 g de harina leudante y 1 pizca de sal. Amasa brevemente hasta obtener una masa suave.
- 3
Forma una bola con la masa, cúbrela y déjala reposar 30 minutos en el frigorífico.
- 4
Precalienta el horno a 180 °C.
- 5
Forra la base de un molde desmontable (28 cm) con papel de horno y engrasa los bordes con 10 g de mantequilla.
- 6
Pela 600 g de manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados de 2 cm.
- 7
Mezcla los dados de manzana en un bol con 2 cditas de canela y 1 cda de maicena.
- 8
Para el crumble, mezcla 90 g de harina, 75 g de azúcar y 60 g de mantequilla fría con las yemas de los dedos hasta obtener migas.
- 9
Distribuye la masa en el molde y presiónala con una cuchara sobre la base y los bordes.
- 10
Distribuye la mezcla de manzana sobre la base y presiona ligeramente.
- 11
Esparce las migas uniformemente sobre las manzanas.
- 12
Hornea la tarta durante 40 minutos hasta que esté dorada.