Postre de helado de espagueti en vaso
de Tavolino
Un postre rápido y sencillo en vaso que captura el sabor del clásico helado de espagueti. Consiste en una crema de mascarpone aireada, salsa de fresa afrutada y se decora con cobertura de chocolate blanco rallado.
Ingredientes
- Queso quark bajo en grasa 250 g
- Mascarpone 250 g
- Azúcar glass 50 g
- Azúcar avainillado 1 sobre
- Nata para montar 200 g
- Fresas 300 g
- Zumo de limón 1 cucharada
- Azúcar glass 2 cucharadas
- Cobertura de chocolate blanco al gusto
Preparación
- 1
Lavar, limpiar y trocear las fresas.
- 2
Triturar finamente las fresas con 1 cucharada de zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar glass en un recipiente alto.
- 3
Montar 200 g de nata en un bol hasta que esté firme.
- 4
En otro bol, mezclar bien 250 g de queso quark, 250 g de mascarpone, 50 g de azúcar glass y 1 sobre de azúcar avainillado hasta obtener una mezcla homogénea.
- 5
Incorporar la nata montada a la mezcla de mascarpone y quark con movimientos envolventes.
- 6
Dejar enfriar la crema en la nevera durante 30 minutos.
- 7
Mientras tanto, rallar la cobertura de chocolate blanco.
- 8
Sacar la crema de la nevera y ponerla en una manga pastelera con boquilla redonda.
- 9
Poner un poco de salsa de fresa en el fondo de los vasos.
- 10
Escudillar la crema en los vasos dándole forma de espaguetis.
- 11
Decorar el postre con el resto de la salsa de fresa y las virutas de chocolate blanco rallado.