Calabacines redondos rellenos de carne y salsa de tomate
de Tavolino
Calabacines redondos generosamente rellenos de una sabrosa farsa de carne, horneados sobre una cama de salsa de tomate casera para un plato de verano completo y reconfortante.
Ingredientes
- calabacines redondos 4
- carne picada 450 g
- huevo 1
- queso parmesano rallado 50 g
- pan rallado 50 g
- piñones 2 cucharadas
- ajo 2 dientes
- tomates secos 4
- perejil picado 2 cucharadas
- hierbas provenzales 1 cucharada y 1 cucharadita
- aceite de oliva 3 cucharadas
- cebolla 1
- tomate triturado 400 g
- sal 1 pizca
- pimienta 1 pizca
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C con ventilador.
- 2
Cortar la parte superior de los 4 calabacines redondos y una fina rodaja en la base para que se mantengan estables.
- 3
Vaciar el interior de los calabacines dejando 1 cm de carne en las paredes.
- 4
Salar el interior de los calabacines y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- 5
Triturar 400 g de tomate triturado, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de hierbas provenzales, sal y pimienta.
- 6
Verter esta salsa en una fuente para horno y colocar los calabacines encima.
- 7
Hornear los calabacines 15 minutos para una precocción.
- 8
Mezclar 450 g de carne picada, 1 huevo, 50 g de parmesano, 50 g de pan rallado, 2 cucharadas de piñones, 1 diente de ajo, 4 tomates secos, 2 cucharadas de perejil, 1 cucharada de hierbas provenzales.
- 9
Sacar los calabacines del horno y rellenarlos con la farsa preparada.
- 10
Colocar las tapas sobre los calabacines y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- 11
Hornear todo durante 35 a 40 minutos.