Gratinado de pollo a la crema
de Tavolino
Un gratinado delicioso y cremoso que combina tiernos filetes de pollo, champiñones salteados y jamón, todo bañado en una salsa cremosa y gratinado con queso emmental.
Ingredientes
- Filetes de pollo 5
- Queso emmental rallado 150 g
- Aceite de oliva 2 cdas
- Yema de huevo 1
- Jamón 2 lonchas
- Crema de leche 600 ml
- Champiñones 300 g
- Sal 1 cdta
- Pimienta 1 pizca
Preparación
- 1
Cortar los 5 filetes de pollo en cubos de tamaño mediano.
- 2
Calentar 1 cda de aceite de oliva en una sartén y dorar los cubos de pollo.
- 3
Limpiar y cortar los 300 g de champiñones.
- 4
En otra sartén, saltear los champiñones con 1 cda de aceite de oliva.
- 5
En un bol, batir los 600 ml de crema de leche con 1 yema de huevo, 1 cdta de sal y 1 pizca de pimienta.
- 6
Calentar la preparación de crema en una sartén.
- 7
Cortar las 2 lonchas de jamón en trozos pequeños.
- 8
Añadir los champiñones y el jamón a la sartén con la crema caliente.
- 9
Disponer los cubos de pollo dorados en una fuente para horno.
- 10
Verter la preparación de crema, champiñones y jamón sobre el pollo.
- 11
Cubrir la fuente con los 150 g de queso emmental rallado.
- 12
Hornear el plato durante unos 10 minutos para gratinar el queso.