Birchermüesli clásico
de Tavolino
Un desayuno tradicional suizo, que es especialmente cremoso y saludable gracias a la combinación de copos de avena, fruta fresca, yogur y nata.
Ingredientes
- Copos de avena o mezcla de cereales 5 - 6 cucharadas
- Leche 1 dl
- Pasas 2 cucharadas
- Yogur (natural o de frutas) 500 g
- Limón (zumo y ralladura) 0.5 unidad
- Canela 0.5 - 1 cucharadita
- Manzanas 3 unidades
- Frutas de temporada 400 - 500 g
- Avellanas molidas 2 - 3 cucharadas
- Nata 1 dl
Preparación
- 1
Mezclar los copos de avena con la leche y las pasas en un bol.
- 2
Incorporar el yogur, la ralladura de limón, el zumo de limón y la canela a la mezcla de cereales.
- 3
Rallar las manzanas directamente sobre el bol usando un rallador grueso, desechando el corazón.
- 4
Mezclar inmediatamente las manzanas ralladas con la masa del muesli para evitar que se oxiden.
- 5
Cortar la fruta de temporada en trozos pequeños e incorporarla junto con las avellanas molidas.
- 6
Si es necesario, ajustar la consistencia añadiendo un chorrito de leche extra.
- 7
Montar la nata a punto de nieve e incorporarla suavemente al muesli.
- 8
Servir el Birchermüesli en cuencos y decorar al gusto.