Salmón gratinado
de Tavolino
Tierno filete de salmón horneado con un toque fresco de limón y hierbas, cubierto con una capa cremosa de crème fraîche. Un plato de pescado ligero y saludable.
Ingredientes
- Filete de salmón 800 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Mantequilla 1 cucharada
- Limones 2 unidades
- Perejil 1 manojo
- Crème fraîche 150 g
Preparación
- 1
Enjuagar los 800 g de filete de salmón, secarlos con papel absorbente, retirar las posibles espinas y cortar en porciones del mismo tamaño.
- 2
Sazonar los trozos de salmón con sal y pimienta.
- 3
Engrasar una fuente para horno con 1 cucharada de mantequilla.
- 4
Colocar los trozos de salmón sazonados en la fuente para horno preparada.
- 5
Lavar uno de los 2 limones, cortarlo en rodajas e insertarlas entre los trozos de salmón.
- 6
Lavar el segundo limón con agua caliente, rallar finamente la cáscara y espolvorearla sobre el salmón.
- 7
Enjuagar 1 manojo de perejil, sacudir para secar y picar finamente.
- 8
Esparcir el perejil picado uniformemente sobre el pescado.
- 9
Poner una cucharada de los 150 g de crème fraîche sobre cada trozo de salmón.
- 10
Hornear el salmón en el horno precalentado a 180 °C (con ventilación a 160 °C) durante 15 minutos.