Pollo al limón y pimienta
de Tavolino
Una cena rápida y sabrosa hecha en sartén, con tiernos filetes de pollo cubiertos en una salsa de mantequilla al limón y pimienta. Perfecta para una comida rápida entre semana.
Ingredientes
- pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 2
- harina de trigo todo uso 1 cucharada
- sazonador de limón y pimienta 3 cucharaditas
- ajo en polvo 1 cucharadita
- sal marina fina 1/2 cucharadita
- aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- mantequilla sin sal 4 cucharadas
- ralladura de limón 1 cucharadita
- jugo de limón 2 cucharaditas
- perejil fresco picado 2 cucharaditas
Preparación
- 1
Corta las 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel por la mitad a lo largo para obtener 4 filetes delgados.
- 2
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de harina de trigo todo uso, 3 cucharaditas de sazonador de limón y pimienta, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal marina fina.
- 3
Cubre los filetes de pollo uniformemente con la mezcla de harina y especias, presionando suavemente sobre la carne.
- 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
- 5
Añade el pollo a la sartén y sofríe durante 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido (165°F de temperatura interna).
- 6
Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato para que repose.
- 7
Apaga el fuego y añade 4 cucharadas de mantequilla sin sal a la sartén caliente, raspando los restos dorados del fondo.
- 8
Incorpora 1 cucharadita de ralladura de limón, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1 cucharadita de sazonador de limón y pimienta, y 2 cucharaditas de perejil fresco picado a la mantequilla derretida.
- 9
Prueba la salsa y añade más sal si es necesario.
- 10
Regresa el pollo a la sartén y voltéalo para cubrirlo bien con la salsa de mantequilla al limón antes de servir.