Salteado de carne picada y puerro con pasta
de Tavolino
Un plato de sartén abundante y cremoso con carne picada, puerro y pasta, que se prepara rápidamente y gusta a toda la familia. La salsa con queso crema y nata hace que el plato sea especialmente contundente y delicioso.
Ingredientes
- Puerro 450 g
- Pasta 300 g
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Carne picada 500 g
- Caldo de verduras 250 ml
- Nata para cocinar 250 g
- Queso crema a las finas hierbas 200 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Queso rallado 50 g
Preparación
- 1
Cocer los 300 g de pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- 2
Mientras tanto, lavar bien el puerro (450 g), limpiarlo y cortarlo en rodajas finas.
- 3
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande.
- 4
Añadir la carne picada (500 g) a la sartén y sofreír hasta que esté suelta.
- 5
Incorporar el puerro a la carne picada y rehogar durante unos 5 minutos.
- 6
Desglasar con 250 ml de caldo de verduras y 250 g de nata para cocinar.
- 7
Añadir el queso crema a las finas hierbas (200 g) y remover hasta obtener una salsa cremosa.
- 8
Sazonar la salsa al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
- 9
Escurrir la pasta cocida y añadirla directamente a la sartén con la salsa.
- 10
Mezclar todo bien y calentar brevemente en la sartén.
- 11
Por último, espolvorear el queso rallado (50 g) por encima y dejar que se funda.