Ensalada de pasta clásica de la abuela con mayonesa
de Tavolino
Una ensalada de pasta cremosa y sustanciosa basada en una receta familiar tradicional con salchicha tipo Fleischwurst, pimiento crujiente y pepinillos en un aderezo de mayonesa condimentado.
Ingredientes
- Pasta de tornillos 300 g
- Salchicha tipo Fleischwurst 300 g
- Pimiento rojo 1
- Pepinillos 200 g
- Guisantes congelados 150 g
- Mayonesa 200 g
- Mostaza 2 cditas.
- Líquido de los pepinillos 3 cdas.
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- 1
Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- 2
Escurrir la pasta y dejar enfriar completamente para que el aderezo no se vuelva líquido más tarde.
- 3
Mientras tanto, cortar la salchicha, el pimiento y los pepinillos en cubos uniformes.
- 4
Dejar descongelar los guisantes.
- 5
Para el aderezo, mezclar bien la mayonesa, la mostaza y el líquido de los pepinillos en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
- 6
Sazonar el aderezo generosamente con sal y pimienta.
- 7
Poner la pasta fría, los ingredientes cortados en cubos y los guisantes en un bol grande.
- 8
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar todo bien.
- 9
Dejar reposar la ensalada brevemente antes de servir para que se integren los sabores.