Tarta Banoffee
de Tavolino
Un postre clásico que consiste en una base de masa quebrada crujiente y mantecosa, rellena de dulce de leche cremoso y rodajas de plátano fresco, cubierta con una capa de nata montada y virutas de chocolate negro.
Ingredientes
- Mantequilla 100 g
- Harina de trigo 200 g
- Huevo 1 mediano
- Azúcar extrafino dorado 1 cucharada
- Agua fría según sea necesario
- Caramelo o dulce de leche 394 g
- Plátanos 4
- Nata para montar 300 ml
- Chocolate negro 1-2 trozos
Preparación
- 1
Mezcla 200 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar extrafino dorado y 1 huevo en un bol. Añade agua fría según sea necesario para formar una masa.
- 2
Envuelve la masa y déjala enfriar en la nevera durante 30 minutos.
- 3
Precalienta el horno a 200°C.
- 4
Extiende la masa y cubre un molde para tartas. Pincha la base con un tenedor.
- 5
Hornea la base de la tarta durante 15 minutos hasta que esté dorada.
- 6
Saca la base del horno y deja que se enfríe por completo.
- 7
Extiende 394 g de dulce de leche uniformemente sobre la base de masa fría.
- 8
Corta 4 plátanos en rodajas y colócalas sobre la capa de caramelo.
- 9
Monta 300 ml de nata hasta que forme picos suaves.
- 10
Extiende la nata montada sobre la capa de plátano.
- 11
Ralla 1-2 trozos de chocolate negro por encima para decorar.