1. 1

   Paso 1

   Calentar 100 ml de leche en un cazo a un máximo de 37 °C.

   Temporizador 2 min
2. 2

   Paso 2

   Poner 250 g de harina en un bol y hacer un hueco en el centro.

3. 3

   Paso 3

   Desmenuzar la levadura en la leche tibia, añadir 50 g de azúcar y disolver.

4. 4

   Paso 4

   Añadir la leche con levadura a la harina, incorporar 50 g de mantequilla blanda y una pizca de sal.

5. 5

   Paso 5

   Amasar todo hasta obtener una masa de levadura lisa y dejar reposar tapada en un lugar cálido durante 60 a 90 minutos.

   Temporizador 90 min
6. 6

   Paso 6

   Lavar las ciruelas, hacerles un corte a lo largo, quitarles el hueso y abrir ligeramente las mitades.

7. 7

   Paso 7

   Para las migas, mezclar brevemente 150 g de harina, 75 g de mantequilla fría y 75 g de azúcar y amasar hasta formar migas.

8. 8

   Paso 8

   Extender la masa de levadura fermentada sobre una bandeja de horno y aplanarla.

9. 9

   Paso 9

   Cubrir la masa densamente con las ciruelas.

10. 10

    Paso 10

    Espolvorear las ciruelas con 1 cucharada de azúcar con canela.

11. 11

    Paso 11

    Distribuir las migas uniformemente sobre las ciruelas.

12. 12

    Paso 12

    Hornear el pastel en el horno precalentado hasta que esté dorado.

13. 13

    Paso 13

    Dejar enfriar brevemente el pastel de ciruelas antes de cortarlo.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior