Pastel de pollo de licuadora
de Tavolino
Un pastel salado práctico y cremoso, hecho con masa batida en la licuadora y un relleno jugoso de pollo desmenuzado, ideal para comidas rápidas.
Ingredientes
- Pechuga de pollo 500 g
- Caldo de pollo 0.5 l
- Aceite 4 cucharadas
- Ajo 1 diente
- Cebolla 1 unidad
- Tomates 3 unidades
- Guisantes 1 taza
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Leche 250 ml
- Aceite 3/4 taza
- Huevos 2 unidades
- Harina de trigo 1.5 taza
- Polvo de hornear 1 cucharada
- Queso rallado al gusto
Preparación
- 1
Cocine 500 g de pechuga de pollo en 0.5 l de caldo de pollo hasta que esté tierna, luego desmenuce el pollo.
- 2
En una olla, caliente 4 cucharadas de aceite y sofría 1 diente de ajo machacado y 1 cebolla picada.
- 3
Añada 3 tomates picados y el pollo desmenuzado al sofrito en la olla.
- 4
Condimente con sal y pimienta negra al gusto y mezcle 1 taza de guisantes. Reserve el relleno.
- 5
En la licuadora, bata 250 ml de leche, 3/4 taza de aceite y 2 huevos.
- 6
Añada 1.5 taza de harina de trigo y sal al gusto a la licuadora y bata hasta que quede homogéneo.
- 7
Incorpore 1 cucharada de polvo de hornear a la masa delicadamente.
- 8
Engrase un molde y vierta la mitad de la masa preparada.
- 9
Extienda el relleno de pollo uniformemente sobre la capa de masa en el molde.
- 10
Cubra el relleno con el resto de la masa.
- 11
Espolvoree queso rallado al gusto por encima del pastel.
- 12
Lleve al horno precalentado hasta que el pastel se dore y se cocine completamente.