Gratinado de ñoquis con pollo
de Tavolino
Un gratinado cremoso y sustancioso con ñoquis, pollo tierno y verduras crujientes, cubierto con una sabrosa salsa de nata y queso.
Ingredientes
- Ñoquis 600 g
- Pollo en tiras 400 g
- Champiñones 200 g
- Zanahorias 2
- Cebolla 1
- Nata 750 ml
- Queso rallado 250 g
- Almidón de maíz 2 cditas.
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Ajo 1 diente
- Nuez moscada 1 pizca
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C con ventilador y colocar los 600 g de ñoquis en una fuente para horno.
- 2
Limpiar las 2 zanahorias, los 200 g de champiñones y 1 cebolla, cortarlos en trozos pequeños y añadirlos a la fuente con los ñoquis.
- 3
Sazonar los 400 g de pollo en tiras con un poco de sal y pimienta, y dorarlos brevemente a fuego fuerte en una sartén.
- 4
Añadir también el pollo dorado a la fuente para horno y mezclar todo bien.
- 5
Calentar los 750 ml de nata en una olla e incorporar aproximadamente 1/3 de los 250 g de queso rallado hasta que se derrita.
- 6
Disolver las 2 cditas. de almidón de maíz con un poco de agua fría e incorporarlo a la salsa de nata hasta que espese ligeramente.
- 7
Sazonar la salsa con sal, pimienta, 1 diente de ajo y 1 pizca de nuez moscada, y verterla sobre el gratinado.
- 8
Distribuir el resto del queso uniformemente sobre el gratinado.
- 9
Hornear el gratinado a 180 °C con ventilador durante unos 30 minutos.