Torta de flan
de Tavolino
Un postre delicioso que combina una base de bizcocho esponjoso con una capa suave de flan cremoso, ideal para ocasiones especiales.
Ingredientes
- Bizcocho 1 unidad
- Leche 150 ml
- Crema de leche 250 ml
- Azúcar 100 g
- Agar agar 1 cucharadita
Preparación
- 1
Montar los 250 ml de crema de leche en un recipiente hasta que esté firme.
- 2
Añadir los 100 g de azúcar a la crema montada e integrar con movimientos suaves.
- 3
Incorporar la mayor parte de los 150 ml de leche, reservando una pequeña cantidad para después.
- 4
Calentar la leche reservada y disolver en ella la 1 cucharadita de agar agar.
- 5
Dejar entibiar la mezcla de leche con agar agar y añadirla a la crema preparada.
- 6
Colocar el 1 bizcocho en el molde correspondiente.
- 7
Verter la mezcla de flan sobre el bizcocho y dejar que el líquido penetre ligeramente.
- 8
Refrigerar la torta durante al menos 4 horas hasta que el flan haya cuajado por completo.
- 9
Desmoldar con cuidado y decorar al gusto antes de servir.