1. 1

   Paso 1

   Separar 1 cabeza de col rizada en 12 hojas grandes, recortar ligeramente el tallo central y escaldar durante 2 minutos en agua hirviendo con sal.

   Temporizador 2 min
2. 2

   Paso 2

   Cortar 2 rebanadas de pan en dados y remojarlas en 100 ml de leche.

3. 3

   Paso 3

   Cortar el resto de la col rizada en cuartos, quitar el tallo, cortar en tiras, lavar y dejar escurrir bien.

4. 4

   Paso 4

   Precalentar el horno a 225 °C con calor arriba y abajo.

5. 5

   Paso 5

   Picar 2 cebollas y rehogarlas con las tiras de col rizada en 2 cucharadas de mantequilla hasta que la col se ablande. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

6. 6

   Paso 6

   Dejar enfriar un poco la mezcla de col rizada y cebolla.

7. 7

   Paso 7

   En un bol, mezclar 500 g de carne picada de cerdo, 3 cucharadas de perejil, 1 huevo, el pan remojado y la mezcla de col.

8. 8

   Paso 8

   Sazonar la mezcla de carne generosamente con sal, pimienta y pimentón.

9. 9

   Paso 9

   Envolver 1-2 cucharadas de la mezcla en cada hoja de col rizada y colocar en una fuente para horno engrasada con la parte del cierre hacia abajo.

10. 10

    Paso 10

    Distribuir las 4 cucharadas restantes de mantequilla en trocitos sobre los rollos.

11. 11

    Paso 11

    Dorar los rollos en el horno durante 15 minutos hasta que tomen color.

    Temporizador 15 min
12. 12

    Paso 12

    Verter 500 ml de caldo de verduras y dejar estofar los rollos durante otros 45 minutos.

    Temporizador 45 min

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