Dürüm vegano con salsa de ajo
de Tavolino
Un wrap de döner vegano rápido, relleno de sustituto de carne crujiente, ensalada fresca con zumaque y una cremosa salsa de ajo a base de Skyr.
Ingredientes
- Cebolla morada 1 unidad
- Lechuga 150 g
- Perejil 1 puñado
- Tomates 2 unidades
- Zumaque 1 cdta
- Sal al gusto
- Skyr vegano 3 cdas
- Mayonesa vegana 1 cda
- Diente de ajo 1 unidad
- Zumo de limón 1 cdta
- Eneldo 2 cdtas
- Pimienta al gusto
- Carne de döner vegana 300 g
- Tortillas para dürüm 2 unidades
Preparación
- 1
Picar finamente la cebolla morada, 150 g de lechuga y 1 puñado de perejil.
- 2
Cortar 2 tomates en rodajas o en dados pequeños.
- 3
Mezclar las verduras en un bol con 1 cdta de zumaque y un poco de sal.
- 4
Para la salsa, mezclar 3 cdas de Skyr vegano con 1 cda de mayonesa vegana en un bol.
- 5
Prensa 1 diente de ajo y añádelo a la salsa junto con 1 cdta de zumo de limón y 2 cdtas de eneldo.
- 6
Salpimentar la salsa al gusto.
- 7
Dorar 300 g de carne de döner vegana en una sartén hasta que esté crujiente.
- 8
Calentar brevemente 2 tortillas para dürüm en la sartén o en el horno.
- 9
Untar los wraps con la salsa de ajo.
- 10
Repartir uniformemente la ensalada preparada y la carne de döner sobre los wraps.
- 11
Enrollar los wraps con cuidado y servir.