1. 1

   Paso 1

   Amasar la harina, el agua, el huevo y el aceite hasta obtener una masa lisa.

2. 2

   Paso 2

   Dejar reposar la masa tapada durante 20 minutos.

   Temporizador 20 min
3. 3

   Paso 3

   Picar la cebolla finamente y pocharla en un poco de mantequilla hasta que esté transparente, luego dejar enfriar.

4. 4

   Paso 4

   Pasar las patatas cocidas por el pasapurés.

5. 5

   Paso 5

   Mezclar el requesón con la leche, el pan rallado, la cebolla, las hierbas, la sal y la pimienta.

6. 6

   Paso 6

   Incorporar las patatas pasadas a la mezcla de requesón.

7. 7

   Paso 7

   Extender la masa finamente.

8. 8

   Paso 8

   Formar bolas de unos 40 g con el relleno y colocarlas sobre la masa dejando espacio entre ellas.

9. 9

   Paso 9

   Pincelar los bordes de la masa con un poco de huevo batido.

10. 10

    Paso 10

    Doblar la masa sobre el relleno y presionar ligeramente.

11. 11

    Paso 11

    Cortar empanadillas en forma de media luna con un cortador y sellar bien los bordes.

12. 12

    Paso 12

    Cerrar los bordes con un repulgue decorativo.

13. 13

    Paso 13

    Cocer las pastas en abundante agua con sal hasta que floten en la superficie.

14. 14

    Paso 14

    Regar con mantequilla tostada y servir espolvoreado con cebollino fresco.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior