Pan Naan vegano
de Tavolino
Pan plano indio casero y esponjoso hecho en sartén, que no contiene productos de origen animal. Es el acompañamiento ideal para curris o sopas y se puede refinar maravillosamente con una aromática mantequilla de ajo.
Ingredientes
- agua tibia 120 ml
- levadura seca 3,5 g
- azúcar 1 cdta
- aceite de oliva 1 cda
- yogur de soja 60 g
- sal 0,5 cdta
- harina de trigo 300 g
- mantequilla vegana 2 cda
- dientes de ajo 2 unidades
- pimienta 1 pizca
- hierbas frescas 1 cda
- aceite para freír 1 cda
Preparación
- 1
Mezclar 120 ml de agua tibia, 3,5 g de levadura seca y 1 cdta de azúcar en un bol.
- 2
Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que espume.
- 3
Añadir 1 cda de aceite de oliva, 60 g de yogur de soja, 0,5 cdta de sal y 300 g de harina de trigo a la mezcla de levadura.
- 4
Mezclar todo de forma basta con una cuchara.
- 5
Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 5-10 minutos hasta que esté lisa y elástica.
- 6
Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 60 minutos.
- 7
Dividir la masa en 6 porciones iguales.
- 8
Extender cada porción sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un grosor de unos 0,5 cm, dándole forma ovalada o redonda.
- 9
Calentar una sartén a fuego medio y pincelar con un poco de aceite para freír.
- 10
Cocinar los panes uno a uno durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que se formen burbujas y estén dorados.
- 11
Mantener los panes terminados calientes bajo un paño.
- 12
Para la mantequilla de ajo, mezclar 2 cda de mantequilla vegana, 2 dientes de ajo picados, 1 pizca de pimienta, un poco de sal y 1 cda de hierbas frescas.
- 13
Untar los panes Naan calientes con la mantequilla de ajo y servir.