Bowl de tofu con trigo sarraceno y alubias rojas
de Ginger-7089
Una bowl abundante y rica en proteínas con tofu salteado, trigo sarraceno de sabor a nuez, alubias rojas y una ensalada fresca de tomate y cebolla.
Ingredientes
- Trigo sarraceno 60 g
- Tofu 200 g
- Alubias rojas (de bote) 200 g
- Tomate 1 unidad
- Cebolla roja 1 unidad
- Crema al gusto (imagen: alioli) 3 cdas.
- Aceite para freír 1 cda.
- Especias (pimentón, sal, pimienta) al gusto
Preparación
- 1
Cocinar 60 g de trigo sarraceno en agua siguiendo las instrucciones del paquete.
- 2
Cortar 200 g de tofu en dados y espolvorear con las especias.
- 3
Calentar 1 cda. de aceite en una sartén y dorar los dados de tofu por todos sus lados.
- 4
Picar finamente 1 tomate y 1 cebolla roja y mezclarlos.
- 5
Poner el trigo sarraceno cocido en un bol.
- 6
Añadir 200 g de alubias rojas, el tofu salteado y la mezcla de tomate y cebolla.
- 7
Decorar con 3 cdas. de la crema elegida y servir.