Omelette con salmón y pepino
de Tavolino
Una tortilla ligera y rica en proteínas, rellena de fino salmón ahumado y crujientes rodajas de pepino. Ideal como desayuno saludable o cena rápida baja en carbohidratos.
Ingredientes
- Salmón ahumado 120 g
- Pepino 0.5 ud
- Perejil 3 ramas
- Huevos 10 ud
- Nata para montar 50 ml
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Aceite de colza 4 cdta
Preparación
- 1
Cortar el salmón ahumado en tiras finas.
- 2
Lavar el pepino, limpiar y cortar en rodajas finas.
- 3
Lavar el perejil, sacudir para secar y picar finamente.
- 4
En un bol, batir 10 huevos con 50 ml de nata para montar y 2 cda del perejil picado.
- 5
Sazonar la mezcla de huevo generosamente con sal y pimienta.
- 6
Calentar una sartén antiadherente y añadir 1 cdta de aceite de colza.
- 7
Verter una cuarta parte de la mezcla de huevo en la sartén y dejar cuajar a fuego medio durante aprox. 150 segundos.
- 8
Doblar la tortilla y colocarla en un plato con algunas rodajas de pepino.
- 9
Repetir el proceso con el resto del aceite y la mezcla de huevo hasta terminar las cuatro tortillas.
- 10
Cubrir las tortillas con el salmón ahumado y servir espolvoreadas con el resto del perejil.