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   Paso 1

   Combina 750 g de fruta congelada, 200 g de azúcar extrafino y 1 litro de agua en una cacerola. Lleva a fuego lento.

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   Paso 2

   Cocina durante 2 minutos, luego retira 6 cucharadas de fruta y 150 ml de jugo; reserva.

   Temporizador 2 min
3. 3

   Paso 3

   Continúa cocinando el resto de la fruta en la cacerola durante 5 minutos.

   Temporizador 5 min
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   Paso 4

   Remoja 9 hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas.

5. 5

   Paso 5

   Tritura o machaca la fruta cocida, luego pásala por un colador a un bol, desechando las pieles y semillas.

6. 6

   Paso 6

   Escurre el exceso de agua de la gelatina e incorpórala al almíbar de fruta caliente hasta que se disuelva. Deja enfriar y refrigera hasta que esté casi cuajada.

7. 7

   Paso 7

   Prepara las natillas usando 75 g de preparado para natillas, 1.2 litros de leche y 50 g de azúcar extrafino siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar.

   Temporizador 10 min
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   Paso 8

   Coloca 2 bizcochos Madeira cortados en cubos en un bol grande para trifle.

9. 9

   Paso 9

   Rocía la fruta reservada, el jugo y 4 cucharadas de jerez sobre el bizcocho.

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    Paso 10

    Extiende una capa de natillas sobre el bizcocho, presionando contra los lados. Refrigera hasta que cuaje.

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    Paso 11

    Vierte la gelatina ligeramente cuajada sobre la capa de natillas y refrigera hasta que esté firme.

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    Paso 12

    Monta 450 ml de nata con 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de azúcar glas hasta que se formen picos firmes.

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    Paso 13

    Extiende la nata sobre la capa de gelatina.

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    Paso 14

    Decora con 2 galletas amaretti trituradas y sirve.

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