1. 1

   Paso 1

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 2

   Paso 2

   Corta 380 g de berenjena, 540 g de calabacín, 420 g de cebollas rojas y 700 g de tomates en rodajas.

3. 3

   Paso 3

   Mezcla la berenjena y el calabacín con 6 g de sal en un bol.

4. 4

   Paso 4

   Coloca las verduras en un colador sobre un bol y deja escurrir durante 10 minutos.

   Temporizador 10 min
5. 5

   Paso 5

   Extiende 15 ml de aceite de oliva, 30 g de concentrado de tomate y 2 dientes de ajo picados en una fuente para horno.

6. 6

   Paso 6

   Sacude el exceso de agua de la berenjena y el calabacín escurridos.

7. 7

   Paso 7

   Mezcla las verduras escurridas con 3 g de sal.

8. 8

   Paso 8

   Dispón las verduras verticalmente en la fuente, alternando berenjena, calabacín, cebolla y tomate.

9. 9

   Paso 9

   Rocía las verduras con los 75 ml de aceite de oliva restantes.

10. 10

    Paso 10

    Espolvorea con los 2 dientes de ajo restantes, 3 g de sal, 1 g de pimienta y 3 g de hierbas provenzales.

11. 11

    Paso 11

    Hornea durante 40 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

    Temporizador 40 min

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior