Crêpes veganos
de Tavolino
Finísimas tortitas francesas sin productos de origen animal, ideales para rellenar con cremas dulces o fruta fresca. Una receta básica rápida y fácil para el desayuno o el postre.
Ingredientes
- Harina de trigo o espelta 125 g
- Levadura química 1 cdta
- Bebida vegetal 160 ml
- Agua con gas 80 ml
- Sustituto de huevo 1 unidad
- Vainilla molida 0.5 cdta
- Azúcar o sirope de agave 1 cda
- Aceite de coco 1 cda
- Crema de cacao y avellanas 3 cdas
- Frutos rojos frescos 100 g
Preparación
- 1
Mezclar 125 g de harina, 1 cdta de levadura química y 0,5 cdta de vainilla molida en un bol.
- 2
Añadir 160 ml de bebida vegetal, 80 ml de agua con gas, 1 sustituto de huevo y 1 cda de azúcar o sirope de agave.
- 3
Batir todo hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante 10 minutos.
- 4
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y pincelar con un poco de aceite de coco.
- 5
Verter aproximadamente medio o un cucharón de masa en la sartén y extenderla uniformemente.
- 6
Cocinar el crêpe durante unos 90 segundos, hasta que la superficie burbujee y los bordes se despeguen.
- 7
Dar la vuelta al crêpe con cuidado y cocinar durante otro minuto hasta que esté dorado.
- 8
Untar el crêpe ya listo con 3 cdas de crema de cacao y avellanas, enrollarlo y decorar con 100 g de frutos rojos.