Lasaña a la boloñesa
de Tavolino
Una lasaña clásica con capas intercaladas de pasta, una jugosa salsa de carne picada, jamón, queso fundido y una cremosa salsa blanca.
Ingredientes
- Pasta para lasaña 500 g
- Carne picada 500 g
- Crema de leche 400 g
- Mantequilla 3 cucharadas
- Harina de trigo 3 cucharadas
- Cebolla 1 unidad
- Ajo 2 dientes
- Salsa de tomate 500 ml
- Queso mozzarella 300 g
- Jamón 300 g
- Sal 1 pizca
- Pimienta negra 1 pizca
Preparación
- 1
Picar la cebolla y el ajo finamente.
- 2
Sofreír 500 g de carne picada con la cebolla y el ajo en una olla hasta que dore.
- 3
Añadir 500 ml de salsa de tomate a la carne, sazonar con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra, y cocinar.
- 4
Derretir 3 cucharadas de mantequilla en otra olla.
- 5
Añadir 3 cucharadas de harina de trigo a la mantequilla y mezclar bien para formar un roux.
- 6
Incorporar 400 g de crema de leche y remover constantemente hasta obtener una salsa cremosa.
- 7
Montar la lasaña en una fuente para horno intercalando capas de salsa, 500 g de pasta para lasaña, 300 g de jamón y 300 g de queso mozzarella.
- 8
Finalizar con una capa de queso y llevar al horno precalentado.