Pan bajo en carbohidratos con semillas de girasol
de Tavolino
Un pan rico en fibra y proteínas que no necesita harina convencional. Es fácil de preparar, infalible y se puede personalizar con diferentes semillas.
Ingredientes
- Semillas de girasol 50 g
- Semillas de lino (molidas) 50 g
- Salvado de trigo 50 g
- Proteína en polvo (neutra) 50 g
- Huevos (tamaño M) 2
- Queso quark desnatado 250 g
- Levadura química (polvo de hornear) 1 cdta.
- Sal 1 cdta.
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Mezclar en un bol 50 g de semillas de girasol, 50 g de semillas de lino, 50 g de salvado de trigo, 50 g de proteína en polvo, 1 cdta. de levadura química y 1 cdta. de sal.
- 3
Añadir 250 g de queso quark desnatado y 2 huevos a los ingredientes secos.
- 4
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Dejar reposar la masa durante 10 minutos para que las semillas de lino se hidraten y la mezcla gane consistencia.
- 6
Formar una hogaza de pan con la masa.
- 7
Cubrir una bandeja de horno o una rejilla con papel de horno y colocar la hogaza encima.
- 8
Opcional: hacer un corte de aproximadamente 1 cm de profundidad en la hogaza con un cuchillo y espolvorear con semillas adicionales al gusto.
- 9
Hornear el pan en el horno precalentado durante 40 minutos.