Buñuelos de lluvia tradicionales
de Tavolino
Un clásico reconfortante de la cocina brasileña, estos buñuelos fritos son suaves por dentro, ligeramente dulces y terminados con una costra crujiente de azúcar y canela.
Ingredientes
- Huevos 2 unidades
- Azúcar 1 taza
- Leche 1 taza
- Harina de trigo 2 1/2 tazas
- Polvo de hornear 1 cucharada
- Azúcar para espolvorear 3 cucharadas
- Canela para espolvorear 1 cucharada
Preparación
- 1
En un tazón grande, bata los 2 huevos con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Añada 1 taza de leche a la mezcla e incorpore bien.
- 3
Agregue poco a poco las 2 1/2 tazas de harina de trigo, revolviendo siempre para que no se formen grumos.
- 4
Por último, añada 1 cucharada de polvo de hornear y mezcle delicadamente la masa.
- 5
Caliente suficiente aceite para freír en una olla profunda.
- 6
Con la ayuda de dos cucharas, modele pequeñas porciones de masa y colóquelas en el aceite caliente.
- 7
Fría los buñuelos hasta que queden dorados por fuera y cocidos por dentro.
- 8
Retire los buñuelos con una espumadera y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 9
En un plato, mezcle 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela.
- 10
Pase los buñuelos aún calientes por la mezcla de azúcar y canela para cubrir toda la superficie.