Lasaña de calabacín sin carne
de Tavolino
Una lasaña vegetariana en la que el calabacín, los tomates y los champiñones forman una jugosa salsa de verduras, refinada con nata y gratinada con queso gouda.
Ingredientes
- Calabacín 250 g
- Tomates 250 g
- Champiñones 100 g
- Cebolla 1 pequeña
- Aceite 2 cucharadas
- Harina 1 cucharada
- Caldo de verduras en polvo 0.5 cucharadita
- Orégano 0.5 cucharadita
- Sal una pizca
- Nata 100 g
- Aceite para el molde un poco
- Placas de lasaña (sin precocinar)
- Queso gouda (rallado) 200 g
Preparación
- 1
Rallar el calabacín de forma gruesa. Pelar los tomates y cortarlos en dados. Picar los champiñones y cortar la cebolla en dados finos.
- 2
Sofreír los dados de cebolla en 2 cucharadas de aceite en una sartén.
- 3
Espolvorear 1 cucharada de harina sobre las cebollas y dejar que coja un poco de color.
- 4
Añadir los 250 g de calabacín, 100 g de champiñones y 250 g de tomates a la mezcla de cebolla y remover bien.
- 5
Sazonar bien la verdura con 0.5 cucharadita de caldo de verduras en polvo, 0.5 cucharadita de orégano y una pizca de sal.
- 6
Dejar cocer la mezcla de verduras a fuego lento durante 5 minutos.
- 7
Incorporar 100 g de nata a la masa de verduras.
- 8
Engrasar una fuente para horno con un poco de aceite.
- 9
Poner un poco de salsa como primera capa en el fondo de la fuente.
- 10
Alternar capas de placas de lasaña, 200 g de gouda y el resto de la salsa en el molde.
- 11
La capa superior debe ser de salsa y estar cubierta con el resto del gouda.
- 12
Hornear la lasaña a 200 °C con calor arriba y abajo en la rejilla central durante 35 minutos.