Pastel de arroz y pollo
de Tavolino
Un pastel salado práctico hecho en la licuadora, utilizando arroz cocido en la masa para crear una textura única, relleno de pollo salteado y queso derretido.
Ingredientes
- Huevos 2 unidades
- Aceite 120 ml
- Leche 480 ml
- Arroz cocido 200 g
- Sal al gusto
- Harina de trigo 120 g
- Polvo de hornear 15 g
- Pechuga o muslo de pollo 500 g
- Cebolla 1 unidad
- Tomates 2 unidades
- Ajo 2 dientes
- Pimienta al gusto
- Hierbas frescas al gusto
- Queso mozzarella 150 g
Preparación
- 1
Corte 500 g de pollo en cubos de cerca de 2 cm.
- 2
Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto y fríalo en un poco de aceite.
- 3
Añada 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados al pollo y sofría.
- 4
Incorpore 2 tomates picados y hierbas frescas al gusto al sofrito y cocine brevemente.
- 5
En la licuadora, coloque 480 ml de leche, 120 ml de aceite, 2 huevos, 200 g de arroz cocido y sal.
- 6
Añada 120 g de harina de trigo y 15 g de polvo de hornear a la licuadora.
- 7
Bata todos los ingredientes de la masa por cerca de 4 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- 8
Engrase una fuente para horno y vierta dos tercios de la masa preparada.
- 9
Distribuya el pollo salteado sobre la masa y cubra con rebanadas de queso mozzarella.
- 10
Cubra con el resto de la masa, extienda bien y finalice con queso rallado por encima.
- 11
Lleve al horno precalentado a 180°C por 30 minutos hasta que dore.