Tarta de manzana
de Tavolino
Tarta de manzana clásica y quebradiza con manzanas salteadas a la canela. Una receta sencilla y probada para un pastel casero que siempre sale bien.
Ingredientes
- manzanas 1.5 kg
- azúcar 5 cucharadas
- canela 0.5 cucharadita
- harina 320 g
- mantequilla 250 g
- polvo de hornear 1.5 cucharaditas
- azúcar 5 cucharadas
- azúcar avainillado 1 cucharada
- huevo 1 unidad
- azúcar glass 1 cucharada
Preparación
- 1
Pelar las manzanas (1.5 kg), quitarles el corazón y cortarlas en trozos más pequeños.
- 2
Colocar las manzanas en una olla, añadir 5 cucharadas de azúcar y 0.5 cucharadita de canela.
- 3
Cocinar las manzanas durante 20 minutos, removiendo, hasta que se ablanden y empiecen a deshacerse.
- 4
En un bol, mezclar 320 g de harina, 250 g de mantequilla, 1.5 cucharaditas de polvo de hornear, 5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de azúcar avainillado.
- 5
Añadir 1 huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 6
Dividir la masa en dos partes iguales y meterlas en el congelador durante 15 minutos.
- 7
Precalentar el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
- 8
Sacar la primera parte de la masa, cortarla en rodajas y cubrir con ellas el fondo del molde.
- 9
Extender las manzanas preparadas anteriormente sobre la base.
- 10
Rallar la segunda parte de la masa directamente sobre la capa de manzanas.
- 11
Hornear el pastel durante unos 50 minutos, hasta que esté dorado.
- 12
Después de hornear, dejar enfriar y espolvorear con 1 cucharada de azúcar glass.