Pasta con salsa de salmón y nata
de Sebi
Pasta con salmón rápida y cremosa con tomates cherry, que gusta a toda la familia.
Ingredientes
- Caldo de verduras granulado 2 cditas.
- Aceite vegetal 1 cda.
- Filete de salmón 500 g
- Pimienta negra al gusto
- Pasta (p. ej. tallarines) 400 g
- Limón fresco al gusto
- Nata para cocinar 400 g
- Mantequilla 20 g
- Concentrado de tomate 1-2 cdas.
- Tomates cherry 300 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- 1
Poner agua a hervir en una olla y cocer 400 g de pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
- 2
Secar los 500 g de filete de salmón con papel absorbente y cortarlos en dados del tamaño de un bocado.
- 3
Calentar 1 cda. de aceite vegetal y 20 g de mantequilla en una sartén.
- 4
Añadir los dados de salmón a la sartén y dorar por todos los lados durante unos 5 minutos.
- 5
Desglasar con 400 g de nata para cocinar.
- 6
Añadir 2 cditas. de caldo de verduras granulado, 1,5 cdas. de concentrado de tomate y un poco de pimienta negra.
- 7
Dejar que la salsa hierva brevemente y rectificar de sal y pimienta si es necesario.
- 8
Lavar los 300 g de tomates cherry, cortarlos por la mitad y añadirlos. Dejar cocer a fuego lento brevemente.
- 9
Escurrir la pasta.
- 10
Servir la pasta con la salsa de salmón y nata, y añadir un toque de limón fresco al gusto.