Salteado de carne molida
de Tavolino
Un salteado rápido y sabroso en una sola sartén que combina carne molida y verduras frescas cubiertas con una salsa única y llena de sabor, hecha a base de salsa de soja, salsa barbacoa y jarabe de arce.
Ingredientes
- Carne molida 450 g
- Calabacín 1 mediano
- Champiñones pequeños 200 g
- Zanahoria 1 grande
- Cebollines 2 tallos
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Salsa barbacoa 3 cucharadas
- Jarabe de arce 1 cucharada
- Ajo 2 dientes
- Jengibre 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Aceite para cocinar 1 cucharada
Preparación
- 1
Mezcla en un tazón 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa barbacoa, 1 cucharada de jarabe de arce, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre y 1 cucharada de aceite de sésamo.
- 2
Calienta 1 cucharada de aceite para cocinar en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- 3
Añade 450 g de carne molida a la sartén y dórala bien.
- 4
Retira la carne dorada de la sartén y resérvala en un tazón.
- 5
Corta 1 calabacín mediano y 200 g de champiñones pequeños en rodajas, y corta 1 zanahoria grande en bastoncitos finos.
- 6
Añade las verduras preparadas a la misma sartén caliente.
- 7
Saltea las verduras durante 3 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
- 8
Regresa la carne dorada a la sartén con las verduras.
- 9
Vierte la mezcla de salsa sobre la carne y las verduras.
- 10
Cocina durante 2 minutos mientras remueves hasta que la salsa espese ligeramente.
- 11
Decora con 2 cebollines picados antes de servir.