Salmón a la parrilla con pimienta
de Tavolino
Jugosas chuletas de salmón, realzadas con una aromática mantequilla de limón y mostaza, y sazonadas intensamente con pimienta variada, directamente de la parrilla.
Ingredientes
- Limón orgánico 1 unidad
- Mantequilla de yogur 30 g
- Mostaza dulce 1 cdta.
- Chuleta de salmón 800 g
- Sal 1 pizca
- Pimienta variada en grano grueso 1 cda.
Preparación
- 1
Lavar bien el limón orgánico con agua caliente, secarlo y rallar finamente unos 2 cdta. de su cáscara.
- 2
Cortar el limón por la mitad. Exprimir una mitad y cortar la otra mitad en rodajas, reservándolas.
- 3
Derretir 30 g de mantequilla de yogur en un cazo pequeño a fuego medio.
- 4
Incorporar 1 cdta. de mostaza dulce, el zumo de limón y la ralladura de limón a la mantequilla derretida.
- 5
Enjuagar 800 g de chuletas de salmón, secarlas con papel de cocina y pincelarlas por todos lados con la mantequilla de limón.
- 6
Sazonar las chuletas de salmón con sal y abundante pimienta variada recién molida.
- 7
Asar las chuletas en una bandeja para parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
- 8
Servir el pescado terminado decorado con las rodajas de limón.