Salmón a la parrilla sobre ensalada
de Tavolino
Una ensalada de salmón ligera y saludable que destaca por sus ingredientes frescos y un aliño sabroso. Perfecta como comida rápida y rica en proteínas.
Ingredientes
- mezcla de lechugas 100 g
- tomates cherry 100 g
- rábanos 4 unidades
- filetes de salmón 2 unidades (de 150 g cada uno)
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- vinagre de vino tinto 2 cucharadas
- mostaza en grano 1 cucharadita
- miel 1 cucharadita
- aceite de oliva 2 cucharadas
- agua 2 cucharadas
Preparación
- 1
Limpiar, lavar y secar 100 g de lechuga y trocearla con las manos en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Lavar y cortar en cuartos 100 g de tomates cherry.
- 3
Limpiar, lavar y cortar en rodajas finas 4 rábanos.
- 4
Lavar y secar con papel de cocina 2 filetes de salmón (de 150 g cada uno) y salpimentar.
- 5
Calentar una sartén grill y cocinar los filetes de salmón por el lado de la piel durante unos 330 segundos.
- 6
En un bol, batir 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 7
Rectificar de sal y pimienta el aliño.
- 8
Dar la vuelta a los filetes de salmón y terminar de cocinar por el lado de la carne durante unos 90 segundos.
- 9
Mezclar los tomates, los rábanos y la lechuga con el aliño.
- 10
Servir la ensalada en platos y colocar los filetes de salmón encima.