Pollo y patatas al horno estilo portugués en una sola bandeja
de Tavolino
Un plato al horno sabroso y fácil de preparar que presenta muslos de pollo con piel crujiente asados sobre una cama de patatas y pimientos con un toque de ajo y limón.
Ingredientes
- Muslos de pollo (con hueso y piel) 1 kg
- Patatas de pulpa firme 800 g
- Cebolla roja 1
- Pimiento 1
- Ajo 4 dientes
- Zumo de limón 4 cucharadas
- Aceite de oliva 6 cucharadas
- Orégano seco 2 cucharaditas
- Pimentón 1 cucharada
- Ajo en polvo 1 cucharadita
- Cilantro molido 1 cucharadita
- Azúcar moreno 1 cucharadita
- Pimienta de cayena 1/4 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta negra 1/2 cucharadita
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C.
- 2
Corta 800 g de patatas de pulpa firme, 1 cebolla roja y 1 pimiento en trozos del tamaño de un bocado.
- 3
Coloca las verduras en una bandeja de horno grande.
- 4
Añade a la bandeja 2 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 5
Mezcla bien las verduras con las manos para que queden bien impregnadas.
- 6
Hornea la mezcla de verduras durante 25 minutos para que empiecen a cocinarse.
- 7
En un bol, mezcla 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de azúcar moreno y 1/4 cucharadita de pimienta de cayena.
- 8
Incorpora 3 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de zumo de limón a la mezcla de especias para crear una pasta.
- 9
Añade 1 kg de muslos de pollo al bol y úntalos bien con la pasta de especias usando unas pinzas.
- 10
Saca la bandeja del horno.
- 11
Coloca los muslos de pollo adobados sobre las verduras asadas.
- 12
Hornea durante otros 40 minutos hasta que el pollo esté dorado y bien cocinado.
- 13
Saca del horno y sirve inmediatamente con los jugos de la bandeja.