Pastel de pasta con jamón y queso
de Tavolino
Un clásico y cremoso pastel de pasta con jamón y una capa de queso crujiente, que se prepara con pasta cruda en una sola fuente para horno y que encantará a toda la familia.
Ingredientes
- Caldo de verduras 800 ml
- Pasta (tiempo de cocción aprox. 11 minutos) 500 g
- Nata para cocinar 400 g
- Jamón cocido 250 g
- Queso, recién rallado (p. ej. Emmental, Gouda, Cheddar) 200 g
- Parmesano, recién rallado 50 g
- Cebolla 1
- Diente de ajo 1
- Concentrado de tomate 2 cdas.
- Mostaza, suave 2 cdas.
- Sal 1-2 cditas.
- Mejorana seca 2 cditas.
- Pimienta negra 1/4 cdita.
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente.
- 3
Cortar el jamón cocido en dados pequeños o tiras.
- 4
Mezclar 800 ml de caldo de verduras y 400 g de nata en un bol.
- 5
Incorporar 2 cdas. de concentrado de tomate, 2 cdas. de mostaza, 1-2 cditas. de sal, 2 cditas. de mejorana y 1/4 cdita. de pimienta al líquido.
- 6
Añadir la cebolla, el ajo y el jamón picados a la mezcla de la salsa.
- 7
Poner 500 g de pasta cruda en una fuente grande para horno.
- 8
Verter la mezcla de la salsa sobre la pasta hasta que quede completamente cubierta.
- 9
Repartir uniformemente 250 g de queso rallado y 50 g de parmesano sobre el pastel.
- 10
Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
- 11
Retirar el papel de aluminio y hornear el pastel otros 15 minutos, hasta que el queso esté dorado.
- 12
Sacar el pastel del horno y dejar reposar brevemente antes de servir.