Tacos clásicos de carne molida
de Tavolino
Un relleno de carne molida sabroso y jugoso, sazonado a la perfección e ideal para una cena rápida entre semana o para una barra de tacos personalizable.
Ingredientes
- carne molida (85/15) 1 lb
- cebolla amarilla 1 pequeña
- dientes de ajo 2
- pasta de tomate 1 cucharada
- agua (o caldo) 1/2 taza
- sazonador para tacos 3 cucharadas
- conchas para tacos o tortillas 8
- lechuga picada al gusto
- tomates en cubitos o pico de gallo al gusto
- queso cheddar rallado o mezcla mexicana al gusto
- guacamole o aguacate en rebanadas al gusto
Preparación
- 1
Si usas sazonador para tacos casero, combina todos los ingredientes en un tazón pequeño. Si es comprado, mide 3 cucharadas.
- 2
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- 3
Agrega 1 lb de carne molida a la sartén y cocina, deshaciéndola con una espátula, hasta que esté mayormente dorada.
- 4
Incorpora 1 cebolla amarilla pequeña picada y cocina hasta que esté suave.
- 5
Agrega 2 dientes de ajo picados y cocina hasta que suelten su aroma.
- 6
Drena el exceso de grasa si es necesario, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén para dar sabor.
- 7
Agrega 3 cucharadas de sazonador para tacos y 1 cucharada de pasta de tomate a la mezcla de carne.
- 8
Revuelve bien para cubrir la carne uniformemente y cocina brevemente para tostar las especias.
- 9
Vierte 1/2 taza de agua o caldo y revuelve para combinar.
- 10
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento sin tapar hasta que el líquido se evapore pero la carne permanezca húmeda.
- 11
Retira del fuego y mantén caliente hasta el momento de servir.
- 12
Calienta las conchas para tacos o tortillas elegidas según las instrucciones del paquete o en una sartén seca.
- 13
Sirve la carne en las conchas cubierta con lechuga, tomates, queso y aguacate.