1. 1

   Paso 1

   En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de salsa hoisin, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de sriracha. Reserve.

2. 2

   Paso 2

   Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o de hierro fundido a fuego medio-alto.

3. 3

   Paso 3

   Añada 1 libra de pollo molido a la sartén y cocine durante 3 a 4 minutos, deshaciéndolo con una cuchara hasta que ya no esté rosado.

   Temporizador 4 min
4. 4

   Paso 4

   Añada 1 cebolla amarilla pequeña picada a la sartén y sofría durante 3 a 5 minutos hasta que la cebolla se ablande y el pollo se dore.

   Temporizador 5 min
5. 5

   Paso 5

   Incorpore 2 dientes de ajo picados y 2 cucharaditas de jengibre recién rallado. Cocine durante unos 30 segundos hasta que suelte su aroma.

   Temporizador 1 min
6. 6

   Paso 6

   Vierta la mezcla de salsa preparada sobre el pollo y remueva bien para cubrirlo uniformemente. Saltee durante 1 minuto.

   Temporizador 1 min
7. 7

   Paso 7

   Añada 8 oz de castañas de agua escurridas y picadas, y 1/4 taza de cebolleta picada a la sartén.

8. 8

   Paso 8

   Mezcle todo y cocine durante 1 minuto más hasta que esté bien caliente.

   Temporizador 1 min
9. 9

   Paso 9

   Sazone la mezcla con sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.

10. 10

    Paso 10

    Separe 1 cabeza de lechuga mantequilla en hojas individuales.

11. 11

    Paso 11

    Sirva el relleno de pollo caliente en las hojas de lechuga y decore con un poco más de cebolleta antes de servir.

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