1. 1

   Paso 1

   Corte 600 g de lomo de cerdo en cubos pequeños.

2. 2

   Paso 2

   Pique 4 dientes de ajo y mézclelos en un bol con sal al gusto y 2 cdas. de pasta de pimiento choricero.

3. 3

   Paso 3

   Incorpore el lomo de cerdo en esta marinada y deje reposar durante 2 horas.

   Temporizador 120 min
4. 4

   Paso 4

   Pele y corte 1 kg de patatas en cubos.

5. 5

   Paso 5

   Caliente 500 ml de aceite y fría las patatas hasta que estén doradas.

6. 6

   Paso 6

   Retire las patatas y reserve sobre papel absorbente.

7. 7

   Paso 7

   En una sartén grande, derrita 2 cdas. de manteca de cerdo.

8. 8

   Paso 8

   Añada el lomo de cerdo marinado y fría hasta dorar por todos los lados.

9. 9

   Paso 9

   Riegue la carne con 1 vaso de vino blanco.

10. 10

    Paso 10

    Tape y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

    Temporizador 15 min
11. 11

    Paso 11

    Añada 500 g de almejas a la carne.

12. 12

    Paso 12

    Tape de nuevo y deje cocinar hasta que las almejas se abran, unos 5 minutos.

    Temporizador 5 min
13. 13

    Paso 13

    Incorpore las patatas fritas reservadas a la preparación.

14. 14

    Paso 14

    Espolvoree con cilantro fresco picado y decore con 10 aceitunas.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior