Migas de salchicha de tempeh
de Tavolino
Una alternativa sabrosa de origen vegetal a las migas de salchicha italiana, perfecta para cubrir pizzas, platos de pasta o añadir a revueltos. Presenta una mezcla de hierbas y especias aromáticas para un perfil de sabor intenso.
Ingredientes
- tempeh 225 g
- semillas de hinojo 1 cucharada
- albahaca seca 1 cucharadita
- mejorana seca 1 cucharadita
- hojuelas de chile rojo 0.5 cucharadita
- salvia seca 0.5 cucharadita
- ajo 2 cucharaditas
- tamari 2 cucharadas
- aceite de oliva 1 cucharada
- limón 0.5
Preparación
- 1
Desmenuce 225 g de tempeh en una sartén.
- 2
Añada suficiente agua a la sartén para casi cubrir el tempeh.
- 3
Cocine el tempeh al vapor a fuego alto hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.
- 4
Escurra el agua restante de la sartén.
- 5
Añada 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de mejorana seca, 0.5 cucharadita de hojuelas de chile rojo, 0.5 cucharadita de salvia seca, 2 cucharaditas de ajo picado, 2 cucharadas de tamari, 1 cucharada de aceite de oliva y el jugo de 0.5 limón.
- 6
Cocine la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorada.