Wraps de pollo con rúcula
de Tavolino
Jugosas tiras de pechuga de pollo, queso cheddar intenso y rúcula fresca en tortillas integrales calientes, rematadas con una ligera crema de queso crema.
Ingredientes
- Pechuga de pollo 560 g
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Rúcula 150 g
- Queso cheddar 50 g
- Tortillas integrales 4 unidades
- Queso crema 80 g
- Zumo de limón 4 cucharaditas
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo (o 180 °C con ventilador).
- 2
Enjuagar los 560 g de pechuga de pollo, secar con papel de cocina y salpimentar.
- 3
Rociar la carne con 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinar sobre una rejilla con una bandeja debajo durante unos 10 minutos.
- 4
Mientras tanto, lavar los 150 g de rúcula y secar bien.
- 5
Cortar los 50 g de queso cheddar en tiras finas.
- 6
Sacar el pollo del horno, dejar enfriar brevemente y cortar en tiras.
- 7
Calentar las 4 tortillas integrales siguiendo las instrucciones del paquete.
- 8
Untar las tortillas con un total de 80 g de queso crema.
- 9
Repartir la rúcula, las tiras de cheddar y las tiras de pollo sobre las tortillas.
- 10
Rociar todo con 4 cucharaditas de zumo de limón, salpimentar al gusto y enrollar firmemente.
- 11
Cortar los wraps por la mitad en diagonal y servir.