- 1Paso 1
Lavar y cortar las verduras para el caldo en trozos grandes.
- 2Paso 2
Llevar a ebullición 1,5 l de agua en una olla grande.
- 3Paso 3
Añadir las verduras, 1 hoja de laurel, 1 trozo de corteza de parmesano, 1 pastilla de caldo y 1 cucharadita de sal gorda.
- 4Paso 4
Incorporar 400 g de pechuga de pollo al caldo y cocinar durante unos 30 minutos.
- 5Paso 5
Mientras tanto, cocer 300 g de pasta de colores en agua hirviendo con sal.
- 6Paso 6
Freír 200 g de patatas prefritas hasta que estén doradas.
- 7Paso 7
Servir la sopa con la pasta y espolvorear con 30 g de queso parmesano rallado.
- 8Paso 8
Servir la pechuga de pollo como segundo plato acompañada de las patatas fritas.
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