Bowl de proteína de arroz y mozzarella roja
de Ginger-7089
Un plato abundante y rico en proteínas a base de lentejas rojas y arroz basmati, realzado con tomates afrutados y cremosa mozzarella de búfala.
Ingredientes
- Lentejas rojas 150 g
- Arroz basmati 150 g
- Tomates (en cubitos) 1 o 2 unidades
- Mozzarella de búfala 1 bola
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Sal, pimienta y curry al gusto
Preparación
- 1
Cocinar 150 g de arroz basmati y 150 g de lentejas rojas juntos en agua.
- 2
Sofreír brevemente 2 tomates en cubitos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva.
- 3
Añadir el arroz cocido a la olla con las lentejas y mezclar.
- 4
Incorporar los tomates sofritos y salpimentar al gusto.
- 5
Trocear 1 bola de mozzarella de búfala, añadirla al plato caliente y remover hasta que se derrita ligeramente.