1. 1

   Paso 1

   Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo (o 180 °C con ventilador).

2. 2

   Paso 2

   Lavar 500 g de tomates de ensalada y 250 g de tomates cherry y cortarlos por la mitad transversalmente.

3. 3

   Paso 3

   Colocar los tomates en una fuente para horno con la cara cortada hacia arriba.

4. 4

   Paso 4

   Mezclar 1 cda. de miel, 2 cdas. de vinagre balsámico, 1 cda. de aceite de oliva y 1 pizca de sal en un cuenco pequeño.

5. 5

   Paso 5

   Pincelar las caras cortadas de los tomates con la mezcla de miel y vinagre.

6. 6

   Paso 6

   Hornear los tomates en el horno precalentado durante 20 minutos.

   Temporizador 20 min
7. 7

   Paso 7

   Mientras tanto, lavar 1 puñado de menta, sacudir para secar, arrancar las hojas y cortarlas en tiras.

8. 8

   Paso 8

   Picar groseramente 40 g de pistachos.

9. 9

   Paso 9

   Desmenuzar groseramente los 125 g de burrata.

10. 10

    Paso 10

    Sacar la fuente del horno y decorar los tomates con la burrata, la menta y los pistachos.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior