Brócoli gratinado con dip de curry
de Tavolino
Un plato rápido y saludable de brócoli horneado con queso feta y piñones, servido con un aromático y especiado dip de yogur al curry.
Ingredientes
- Brócoli 1 unidad
- Sal al gusto
- Diente de ajo 1 unidad
- Yogur (3,5 % grasa) 250 g
- Curry en polvo 1 cdta
- Pimentón dulce 0.5 cdta
- Canela 1 pizca
- Pimienta al gusto
- Zumo de limón 3 chorritos
- Queso feta 200 g
- Aceite de oliva 1 cda
- Piñones 2 cda
Preparación
- 1
Lavar el brócoli, limpiarlo y quitarle el tallo.
- 2
Poner una olla con agua a hervir y añadir sal.
- 3
Cocer el brócoli entero en el agua con sal durante 5-6 minutos.
- 4
Sacar el brócoli del agua y dejar escurrir bien.
- 5
Pelar el ajo y picarlo finamente.
- 6
Mezclar en un bol el yogur, 1 cdta de curry en polvo, 0.5 cdta de pimentón dulce y 1 pizca de canela.
- 7
Sazonar el dip con pimienta y 3 chorritos de zumo de limón.
- 8
Precalentar el horno a 225 °C con calor arriba y abajo (o 200 °C con ventilador).
- 9
Cortar el brócoli en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 10
Colocar las rodajas de brócoli en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- 11
Desmenuzar el queso feta sobre el brócoli y repartir 2 cda de piñones por encima.
- 12
Condimentar todo con pimienta y rociar con 1 cda de aceite de oliva.
- 13
Hornear el brócoli durante unos 10 minutos.
- 14
Servir el brócoli gratinado junto con el dip de curry.