Ensalada de bistec con aderezo de miel y lima
de Tavolino
Una ensalada vibrante y rica en proteínas que incluye bistec sellado, maíz fresco, aguacate cremoso y pepino crujiente, todo unido por una vinagreta ácida de miel y lima.
Ingredientes
- Bistec 1 lb
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva 1 cdta
- Pepino inglés 1/2
- Granos de maíz 1 taza
- Aguacates 2
- Jalapeño 1
- Cilantro 1/2 taza
- Cebollín 1/4 taza
- Aceite de oliva virgen extra 4 cdas
- Miel 2 cdta
- Jugo de lima 3 cdas
- Diente de ajo 1
- Sal marina fina 1/2 cdta
- Pimienta negra (aderezo) 1/4 cdta
Preparación
- 1
Saque 1 lb de bistec del refrigerador de 20 a 30 minutos antes de cocinar.
- 2
Sazone el bistec con sal gruesa y pimienta negra al gusto.
- 3
Caliente 1 cdta de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido o parrilla a fuego medio-alto.
- 4
Selle el bistec durante 4 a 5 minutos hasta que esté dorado, luego voltéelo.
- 5
Cocine por otros 4 a 8 minutos hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- 6
Retire el bistec, cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos.
- 7
Bata 4 cdas de aceite de oliva virgen extra, 2 cdta de miel, 3 cdas de jugo de lima, 1 diente de ajo, 1/2 cdta de sal marina fina y 1/4 cdta de pimienta negra en un frasco.
- 8
Rebane 1/2 pepino inglés y corte en cubos 2 aguacates.
- 9
Pique finamente 1 jalapeño, 1/2 taza de cilantro y 1/4 taza de cebollín.
- 10
Corte el bistec reposado en trozos pequeños.
- 11
Combine el bistec, 1 taza de granos de maíz, el pepino, el aguacate, el jalapeño, el cilantro y el cebollín en un tazón grande.
- 12
Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar.