Col puntiaguda con pasta
de Tavolino
Este plato sencillo y rápido combina tierna col puntiaguda con pasta en una cremosa salsa de queso, perfecto para una cena sin complicaciones.
Ingredientes
- Col puntiaguda 700 g
- Cebolla 1
- Pasta 300 g
- Mantequilla 2 cdas.
- Nata 250 g
- Caldo de verduras 150 ml
- Queso de montaña 100 g
- Sal y pimienta al gusto
- cebollino picado 4 cdas.
Preparación
- 1
Poner a hervir una olla grande con agua salada y cocer 300 g de pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
- 2
Mientras tanto, lavar la col puntiaguda (700 g), quitar el tronco y cortarla en tiras finas.
- 3
Pelar la cebolla (1 unidad) y picarla finamente.
- 4
Rallar finamente el queso de montaña (100 g).
- 5
Escurrir la pasta y reservar.
- 6
En una sartén grande, derretir 2 cdas. de mantequilla a fuego medio.
- 7
Añadir la cebolla picada a la sartén y sofreír hasta que esté transparente.
- 8
Agregar la col puntiaguda y saltear removiendo durante unos 5 minutos, hasta que se haya ablandado.
- 9
Desglasar con 150 ml de caldo de verduras y 250 ml de nata.
- 10
Dejar que la salsa hierva brevemente y salpimentar al gusto.
- 11
Incorporar el queso de montaña rallado y remover hasta que se haya fundido.
- 12
Añadir la pasta cocida a la sartén y mezclar todo bien.
- 13
Servir el plato y espolvorear con 4 cdas. de cebollino picado.